Ouando o assunto é beleza e estética, é impossível não associarmos o tom mais aveludado da pele, o brilho mais sedoso dos cabelos, com uma alimentação mais saudável. Agora, o que não sabemos é que, por trás da eficácia de uma alimentação saudável, encontram-se elas: as vitaminas. As vitaminas são substâncias orgânicas, que, com algumas exceções, não podem ser produzidas nem sintetizadas por nosso organismo. Além do aspecto estético, as vitaminas são mais que necessárias em nossas vidas, sendo essenciais para o funcionamento de nosso organismo. Sua ausência na dieta alimentar provoca doenças graves e mortais, tais como beribéri e escorbuto. A deficiência ou subcarência em vitaminas provocarão outros problemas menos graves, mas incômodos.
Em estado natural, as vitaminas podem ser encontradas em todos os alimentos orgânicos porém, em quantidades mínimas. Elas também se apresentam como suplementos vitamínicos, que são substâncias alimentícias encontradas sob a forma de comprimidos, cápsulas, líquidos, pós, e até mesmo em injeções, e, excetuando-se os sintéticos, provém de organismos vivos. Contudo, ao contrário do que muitos acreditam, esses suplementos não são comprimidos energéticos nem calóricos, além de não substituírem as proteínas ou outros nutrientes como minerais, gorduras, carboidratos, água ou outras vitaminas.
As vitaminas se dividem em hidrossolúveis e lipossolúveis: - Hidrossolúveis: dissolvem-se na água. Abrangem a vitamina C (ácido ascórbico) e todas as vitaminas B (B1 - tiamina; B2 - riboflavina; B3 - niacina; B5 - ácido pantotênico; B6 - piridoxina; B8 - biotina; B9 - ácido fólico; B12 - cobalanina; B15 - dimetilglicina. Outras substâncias como a colina ou o PABA - ácido para-aminobenzóico - também são vitaminas do grupo B). As vitaminas hidrossolúveis são as mais frágeis, e seu aporte deve ser constantemente renovado, já que, não estocadas, são eliminadas pelo organismo. - Lipossolúveis: são armazenadas pelo organismo nos tecidos, no fígado e na gordura. Compreendem-se nas vitaminas A (caroteno, retinol), E (tecoferol), D (Calciferol, viosterol, ergosterol) e K (Menadiona). Pelo aspecto da estocagem, as verdadeiras carências em vitaminas lipossolúveis são mais raras, mas seu metabolismo pode ser afetado pelo dos órgãos de reserva (fígado) e de suas proteínas condutoras. Esta estocagem pode produzir riscos de superdosagem no caso de aportes excessivos e não controlados. É essencialmente o caso das vitaminas A e D.

Vitamina A (Caroteno e Retinol) - Combate a cegueira noturna, cria resistência às infecções respiratórias; encurta a duração das enfermidades; mantém saudáveis as camadas externas de nossos tecidos e órgãos; ajuda a remover as manchas da velhice; propicia o crescimento; fortalece os ossos; torna mais saudáveis pele, cabelos e gengivas; auxilia no tratamento da acne; ajuda no tratamento do enfisema e do hipertireodismo; protege as mucosas da boca, do nariz, da garganta e dos pulmões; também ajuda a proteger a vitamina C da oxidação, permitindo que ela seja mais eficaz. Fonte Alimentar: fornecido pelo reino animal (carne, manteiga, peixes, etc..); Caroteno - vem do reino vegetal (legumes e frutas vermelhas e alaranjadas: cenouras, damascos) e é o precursor da vitamina A.

Vitamina C - Auxilia na absorção de ferro pelo organismo, mantém gengivas e dentes saudáveis, aumenta a rapidez de recuperação de ferimentos, aumenta a imunidade, pode baixar a taxa de colesterol e reduzir o risco de cânceres de estômago e esôfago, protege contra cataratas e combate a fadiga. Fonte Alimentar: acerola, couve, pimentas verde e vermelha, brócolis, espinafre, tomate, batata, morango, kiwi. Vitamina C em excesso: Quantidades acima de 1000 mg de suplementos podem provocar diarréias.

Vitamina E - Faz decrescer o risco de doenças cardíacas (endurecimento das artérias, infarto, etc). Reduz a oxidação do mau colesterol (LDL). Previne cânceres e cataratas e, segundo pesquisas, retarda o envelhecimento, aumentando a resposta imunológica dos idosos. Fonte Alimentar: óleos vegetais (milho, girassol, algodão, soja) e, em menores quantidades, no germe de trigo, milho, nozes, grãos, azeitonas, aspargos, espinafre e outros vegetais de folhas verdes. Vitamina E em excesso: A vitamina E é relativamente não-tóxica, quando ingerida por via oral. Mas doses fortes (além de 1g/dia) podem aumentar a ação de medicamentos anticoagulantes e provocar sangramento.

*Por Felipe Almeida.